2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年5月16日のレシピ

豚肉の2種のパン粉焼き

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:309kcal(1人分換算)

豚肉の2種のパン粉焼き

材料

4人分

豚肉(ひと口カツ用)
12枚(300g)
小さじ1/2
こしょう
少々
薄力粉
適宜
1個
(パン粉A)
・パン粉(生)
40g
・にんにく
4片
(パン粉B)
・パン粉(生)
40g
・青じそ
5枚
キャベツ
150g
サラダ油
適宜
とんかつソース
好みで

調理の手順

  • (1)豚肉は包丁の背で軽くたたき、塩、こしょうをします。
  • (2)2種類のパン粉を用意します。にんにくと青じそは粗みじん切りにし、それぞれパン粉に混ぜます。
  • (3)キャベツは千切りにします。
  • (4)豚肉に薄力粉、溶き卵をつけ、6枚にはにんにく入りのパン粉、残りの6枚には青じそ入りのパン粉をつけます。
  • (5)フライパンに、5mmの深さになるくらいまでサラダ油を入れて熱し、(4)の豚肉を入れ、両面がこんがり色付き、中まで火が通るように揚げ焼きをします。
  • (6)皿に(5)の豚肉と(3)のキャベツを盛り付け、好みでソースをかけていただきます。

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