2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年4月28日のレシピ

キャベツメンチ

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:221kcal(1人分換算)

キャベツメンチ

材料

2人分(2個分)

キャベツ
大1枚(75g)
玉ねぎ
1/4個
パン粉(生)
大さじ3
牛乳
大さじ1・1/2
豚ひき肉
75g
ナツメグ
少々
小さじ1/6
こしょう
少々
(衣)
・小麦粉
適量
・溶き卵
適量
・パン粉(生・細目)
適量
揚げ油
適量
サラダ菜
2枚

調理の手順

  • (1)キャベツは茹でて、みじん切りにし、水気をよく絞ります。玉ねぎはみじん切りにし、分量外のサラダ油を熱したフライパンで炒め、冷ましておきます。パン粉と牛乳は合わせます。
  • (2)豚ひき肉に塩を入れ、ねばりが出るまでよく練り、ナツメグ、こしょう、(1)を加えてよく混ぜます。
  • (3)(2)を2等分にし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、170℃の揚げ油で4~5分かけてキツネ色に揚げます。
  • (4)サラダ菜を添えて盛り付けます。

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