2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年4月8日のレシピ

イングリッシュマフィンのオープンサンド

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:445kcal(1人分換算)

イングリッシュマフィンのオープンサンド

材料

4人分

じゃがいも
200g
少々
こしょう
少々
オリーブ油
適量
ハム(ブロック)
120g
玉ねぎ
50g
トマト
小1・1/3個
イングリッシュマフィン
4個
ホワイトソース(缶詰)
150g
ピザ用チーズ
80g
パセリ(みじん切り)
適量
サニーレタス
80g
トレビス
20g
(A)
・ワインビネガー(白)
小さじ2
・マスタード
小さじ2
・塩
少々
・こしょう
少々
・EVオリーブ油
大さじ2

調理の手順

  • (1)じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、塩、こしょう、オリーブ油をからめます。アルミホイルに包んで、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約6分)。
  • (2)ハムは1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらします。トマトは輪切りにします。
  • (3)ホワイトソースに(1)、(2)のハム、水気を切った玉ねぎを加えて和えます。
  • (4)イングリッシュマフィンを半分に切り、温めたオーブンで焼きます。またはアルミホイルを敷いた水なし両面焼きグリルで焼きます。(3)、(2)のトマト、ピザ用チーズをのせ、さらに焼きます(オーブンの場合、250℃ 2分+約7分。グリルの場合、上下弱火 2分+約5分)。パセリを散らして仕上げます。
  • (5)サニーレタス、トレビスは食べやすい大きさにちぎって器に盛り、合わせた(A)を添えます。

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