2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年4月7日のレシピ

焼き鶏のだし茶漬け

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:279kcal(1人分換算)

焼き鶏のだし茶漬け

材料

6人分

2合
鶏もも肉
300g
昆布茶
小さじ3/4
長ねぎ
8cm
だし汁
5・1/2カップ
煎茶
7g
薄口しょうゆ
大さじ1・1/2
小さじ1/2
ゆずこしょう
適量

調理の手順

  • (1)米は水加減して約30分置き、ご飯を炊きます。
  • (2)鶏肉は厚みを均一にして削ぎ切りにし、昆布茶をまぶしてしばらく置いておきます。シワを寄せたアルミホイルに並べて、両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約8分)。
  • (3)長ねぎは繊維と直角に千切りにします。お茶パックに煎茶を入れ、だし汁に加えて煮出します。薄口しょうゆ、塩を加えて味を調えます。
  • (4)器にご飯を盛り、(2)の鶏肉、(3)の長ねぎをのせ、ゆずこしょうを添えます。食べる直前に(3)のだし汁をかけます。

ページの先頭へ