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2017年4月25日のレシピ

チンゲン菜とトマトのピリ辛中華和え

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:87kcal(1人分換算)

チンゲン菜とトマトのピリ辛中華和え

材料

4人分

鶏ささ身
2本
小さじ1
チンゲン菜
2株
ミニトマト
8個
ごま油
適量
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
(A)
・砂糖
大さじ1
・酢
大さじ1
・しょうゆ
小さじ2
いりごま(白)
大さじ1

調理の手順

  • (1)鶏ささ身は酒をふり、アルミホイルにのせて両面焼きグリルで焼きます(上下強火で6~8分)。焼き上がればほぐします。
  • (2)チンゲン菜は4cmの長さに切り、軸は棒状に切ります。葉と軸に分けておきます。ミニトマトは横半分に切ります。
  • (3)フライパンにごま油と豆板醤を熱し、チンゲン菜の軸をサッと炒めて(A)を加えます。チンゲン菜の葉を加えて火を止め、(1)とミニトマトを加えて冷蔵庫で冷やします。
  • (4)(3)にいりごまを加え、器に盛ります。

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