2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年4月14日のレシピ

厚揚げの回鍋肉風

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:338kcal(1人分換算)

厚揚げの回鍋肉風

材料

1人分

厚揚げ
小1個(100g)
春キャベツ
1/6個(130g))
新玉ねぎ
1/4個(50g)
ごま油(またはサラダ油)
少々
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
(合わせ調味料)
・甜麺醤(テンメンジャン)
小さじ1
・酒
小さじ1~2
・しょうゆ
小さじ1~2

調理の手順

  • (1)厚揚げは湯通しして水気を切り、食べやすい大きさに切ります。キャベツはひと口大のざく切り、玉ねぎは薄切りにします。
  • (2)フライパンにごま油を入れて熱し、厚揚げを入れて炒め、そこへ豆板醤を加えてさらに炒めます。
  • (3)(2)にキャベツ、玉ねぎを加えてサッと炒めた後、合わせ調味料も加え、全体に火が通るまで炒め合わせます。

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