2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年1月9日のレシピ

鯛のうに焼き

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:164kcal(1人分換算)

鯛のうに焼き

材料

6人分

鯛(切り身)
6切れ(420g)
少々
少々
(A)
・卵黄
1個分
・練りうに
大さじ3
・みりん
小さじ1
はじかみしょうが(甘酢漬け)
6本
葉らん
適量

調理の手順

  • (1)鯛は塩、酒をふり、しばらくおきます。水気をふき、皮を下にしてオーブン皿に並べ、温めたガス高速オーブンで焼きます(200℃ 約5分)。
  • (2)混ぜ合わせた(A)を身の方に塗り、さらに焼きます。途中、1~2回(A)を塗り重ねます(180℃ 約8分)。
  • (3)焼き上がったら葉らんの上にのせ、はじかみしょうがを添えます。

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