2017年 365日+61日レシピカレンダー

2017年1月3日のレシピ

牛肉のみそ漬け焼き

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:485kcal(1人分換算)

牛肉のみそ漬け焼き

材料

4人分

牛ロース肉(ステーキ用)
400g
長ねぎ(白髪ねぎ)
適量
クレソン
50g
(A)
・合わせみそ
30g
・白みそ
30g
・酒
50ml
・みりん
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1~2

調理の手順

  • (1)バットなどに(A)の材料を入れて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
  • (2)(1)に牛ロース肉を入れて(1)のみそをからめ、2時間程度漬け込みます。
  • (3)(2)のみそをふき取ってグリルに入れ、中火で焦がさないように両面を焼き上げます。
  • (4)牛ロース肉が焼ければ取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り付け、白髪ねぎを飾り、クレソンも添えます。

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